Щецин
Місто портів та стародавньої архітектури, «зелений рай» для туристів – це все про одне з найдавніших польських міст Щецин. Протягом тисячі років він перебував у складі трьох різних держав, які залишили йому у спадок безліч визначних пам'яток.
Стародавній Щецин відомий з IX століття. Знаходиться він на північному заході Польщі та є сьомим за величиною містом у країні, а також столицею Західнопоморського воєводства. Град Грифона перетинає річка Одра. Її величною красою найкраще милуватися з видових терас на набережній – Валів Хороброго (Wały Chrobrego). Тут можна сісти на човник і покататися, наприклад, до корпусу 90-метрового залізобетонного німецького танкера «Ульріх Фінстервальде», затопленого під час останньої війни на озері Домбе. В межах Щецину є величезне водосховище, а також озера Глибоке, Девокліч та Медв'є, на берегах яких облаштовано безліч пляжів та зон для плавання. Також у місті зведено чимало будинків XIX століття із цегляними фасадами. Через їхнє відображення у річці деякі стародавні частини міста часто називають щецинською Венецією.
Три головні зіркоподібні площі міста спроектовані на зразок аналогічної площі столиці Франції. Їх устрій відображає розташування пірамід у Гізі по відношенню до Нілу та сузір'я Оріон по відношенню до Чумацького шляху. Під час прогулянки слід звернути увагу на філармонію імені Мечислава Карловича – зовні будівля дуже нагадує айсберг. Її звели у 2011–2014 роках на місці колишнього Концертхаусу.
Замок Щецина був однією з основних резиденцій герцогів Померанії, розташованої на березі Одри. Його розпочали зводити у 1346 році за наказом тодішнього володаря краю Барніма III. Наприкінці Другої світової війни замок був практично повністю зруйнований, але до 1980 року його відновили. Сьогодні споруда є резиденцією адміністрації Західнопоморського воєводства. Крім того, тут знаходиться Культурний центр «Замок князів Поморських», що поєднує багато різних закладів.
Ще однією дивовижною будівлею є Червона Ратуша (1875-1879-х рр.) у неоготичному стилі за проектом архітектора Конрада Крупа. Фасад будівлі прикрашений гербами, балконами та вежами. Також Ратуша оздоблена різьбленими фігурами, що символізують промисловість, науку, сільське господарство і т.д. Нині тут влаштувалися: Польська палата Ради із зовнішньої морської торгівлі, морське конструкторське бюро, інститут метеорології та водного господарства.
Після прогулянки, напевно, захочеться втамувати голод. І тут у пригоді стане відомий щецинський паприкаж (paprykarz szczeciński) — страва, якій навіть спорудили пам’ятник! Це присмачені спеціями консерви з рибного фаршу, рису, цибулі, томатної пасти, олії. Паприкаж з’явився через потребу практично використати залишки замороженої риби. Схоже, взірцем тут слугувала африканська страва, яку щецинські моряки добре знали з рейсів. Кухарі відшліфували рецептуру, і 1967 року перші консерви зійшли з конвеєра. Проте автори рецепту не запатентували ідею і згодом з’явилось багато підробок гіршої якості. Однак справжній щецинський паприкаж став безперечним хітом — його експортують до 32 країн!
Ще однією стравою – візитівкою міста є щецинські паштетики (pasztecik szczeciński). Це добре обсмажене дріжджове тісто з начинкою — м’ясною або з голландського сиру та шампіньйонів. Їх готують із 1969 року, а найстаріший заклад, де досі можна купити, знаходиться на проспекті Війська Польського, 46.
А ще у Щецині понад 70 років працює шоколадна фабрика GRYF.
