Токай – одне з найкрасивіших та легендарних місць Північної Угорщини, столиця історичного виноробного регіону. Історія цього місця огорнута легендами, достовірно відомо лише те, що вже древні римляни оцінили родючі землі, життєдайну вологу та яскраве сонце Токая. Він розташувався серед гір, у мальовничому місці злиття річок Бодрог і Тиси. До наших днів збереглася чудова атмосфера цього містечка, де можна прогулятися старовинними вуличками, на яких розташовані будинки XVII-XVIII століть. Цю прогулянку можна поєднати із дегустацією відомих на весь світ токайських вин. У 2002 році місто Токай узято під охорону ЮНЕСКО поряд з токайським винним регіоном.
Невелике містечко розташувалося в оточенні однойменних гір, низка яких довжиною 40 км веде до Карпат. Серцем Токая як виноробного регіону стала гора Капас (Kapás). Лісові та вулканічні ґрунти місцевих пологих гір – ідеальне місце для вирощування особливого винограду. Дивно, але від ока мандрівника прихована більшість поселення: десятки кілометрів міста знаходяться під землею! Пов'язано це з тим, що місцеві жителі займаються виготовленням знаменитого вина Токайського, і під кожним будинком влаштована система просторих льохів.
Сучасний вигляд центр Токая почав набувати з кінця XVIII століття, коли під керівництвом шановної грецької родини Карачоні було збудовано будинки городян та будівлю місцевого музею. Зберігшись до наших днів, він дивує не тільки експозицією, а й архітектурою: багато прикрашений фасад, а також декор деяких окремих елементів будівлі, внутрішні фрески - все це виконано дуже майстерно. У самому музеї можна познайомитися з історією Токайських вин, побачити начиння, за допомогою якого вино вироблялося сторіччя тому, докладно дізнатися про сорти винограду: у світі їх близько 500, а 130 з них вирощують в Угорщині.
Прогулюючись містом, можна помилуватися будинком ратуші, палацом Ракоці (Rákóczi), історичними пам'ятками на площах та вулицях міста. Цікавим є греко-католицький храм і реформаторська церква, побудована в стилі пізнього бароко. Своєрідним острівцем іншої культури, що мирно вписалося в життя тихого містечка, є будівля синагоги, а також невеликий старовинний єврейський цвинтар, з давніми надгробками в стилі цопф, романтизму та класицизму.
Життя Токая яскраве і пов'язане з безліччю місцевих свят і традицій. Туристам особливо подобається свято на честь закінчення збору врожаю, коли на вулицях влаштовуються пишні барвисті гуляння, фольклорні вистави, і у кожного є можливість скуштувати найкращого місцевого вина.
Гора Токай та її виноградники - один із головних символів Угорщини, який оспівується в гімні країни. Золотисто-бурштинові вина (у тому числі знамените асу), що виготовляються в Токаї, були відомі з давніх-давен. Завдяки французькому королю Людовіку XIV це вино стали називати "вином королів та королем серед вин". Похвала токайському провину звучала не лише у віршах та музиці угорців, а й у творах європейських письменників та композиторів. Вольтер, Бетховен, Шуберт і Ліст віддавали шану солодкому нектару, як надійного цілителя душі і тіла. У цих околицях росте 130 сортів винограду. Найпоширеніші з них - це дуже ароматний "Фурмінт", "Харшлевелю" з ароматом і смаком липового меду і золотистий "Мушкотайош" з легкою кислинкою. Винні регіони Токая-Хедьайї славляться своїми білими винами, особливо сортами "Самородні" та "Асу".
